[单选题]进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。

正确答案 ：A

先客人、后主人的次序按顺时针

[单选题]保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。

正确答案 ：D

酒吧经理的主要职责

[单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

正确答案 ：B

8

[单选题]抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

正确答案 ：A

5%；

[单选题]BlackRussian的载杯是()

正确答案 ：C

古典杯

[单选题]小乔木型茶树的基本特征是（）。

正确答案 ：C

在树高和分支部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

[单选题]啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。

正确答案 ：D

三杯法

[单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

正确答案 ：C

特殊风味的果蔬

[单选题]()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。

正确答案 ：A

淀粉

[单选题]天主教、东正教属于()的教派。

正确答案 ：B

基督教

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