[单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

正确答案 ：D

加味材料

[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

正确答案 ：D

盘存酒水

[单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

正确答案 ：A

酵母繁殖

[单选题]标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。

正确答案 ：B

Chardonnay

[单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。

正确答案 ：A

2～8°dH

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