[单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。

正确答案 ：C

杀菌素

[单选题]对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )

正确答案 ：C

30℃-40℃

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