[单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。

正确答案 ：C

杀菌素

[单选题]个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。

正确答案 ：C

绝对偏差

[单选题]分光光度法的吸光度与( )无关。

正确答案 ：C

液层的厚度

[单选题]下列有关挥发份的定义的说法正确的是（）

正确答案 ：D

有机化合物在规定的条件下隔绝空气加热加热，有机化合物中部分物质会分解逸出，除水分以外的逸出物被称为挥发份

[单选题]执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、( )等。

正确答案 ：D

安全职责

[单选题]在进行仪器设备操作，还未做好以下哪项工作以前，千万不要开动机器。( )

正确答案 ：B

检查所有安全部位是否安全可靠;

[单选题]某样品经增菌后，取增菌液一环，接种BS平皿，其培养温度是36±1℃，培养时间是( )。

正确答案 ：D

40~48h

[多选题]关于电导率仪的工作原理，下列描述中正确的是（ ）。

正确答案 ：ABD

带电离子在电解质中电场的影响下，导电能力的强弱称为电导率

电导是电阻的倒数

对于一个电极而言，它的截面积与间距都是固定不变的

解析：ABD

[单选题]下列贮存试剂的方法，( )是错误。

正确答案 ：D

把KMnO4标准溶液贮存于无色细口玻璃瓶中。

[单选题]某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液中，观察溶液是否为深紫红色。

正确答案 ：D

2mol/L硝酸、固体铋酸钠

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