[单选题]在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是( )。

正确答案 ：C

铜

[单选题]葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( )，酵母才能正常发酵。

正确答案 ：A

3.3～3.5

[单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人（ ）制度，并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。

正确答案 ：B

签发

[单选题]空气干燥基的符号是（）

正确答案 ：A

ad

[单选题]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有( )

正确答案 ：A

浓硫酸

[单选题]测定锅炉给水硬度>0.5mmol/L应放( )氨一氯化铵缓冲液2滴。

正确答案 ：D

5毫升

[单选题]高锰酸钾法测定水的耗氧量，其依据是( )。

正确答案 ：B

水中还原性物质越多消耗的高锰酸钾越多

[单选题]试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为( )

正确答案 ：A

粗灰分

[单选题]下列试剂中，( )属混凝剂。

正确答案 ：B

硫酸亚铁

[单选题]天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

正确答案 ：B

横量的形式、称量范围

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