[单选题]葡萄酒类载杯一般为()。

正确答案 ：C

高脚杯

[单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

正确答案 ：D

0～5°dH

[单选题]DryMartini的载杯是()

正确答案 ：A

鸡尾酒杯

[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。

正确答案 ：B

1.5～2.5

[单选题]酒水申领单正本交给( )。

正确答案 ：A

财务部

[单选题]啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。

正确答案 ：D

三杯法

[单选题]进行酒水服务的用具包括()。

正确答案 ：D

酒单

[单选题]()工艺可以发送酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

正确答案 ：D

陈化

[单选题]双手摇壶的操作要领是()。

正确答案 ：C

两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶

[单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。

正确答案 ：C

Greenall

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