• [单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。
  • 正确答案 ：A

  • 糊精


  • [单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
  • 正确答案 ：A

  • 单宁


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