[单选题]进行咖啡服务时，()的地方。

正确答案 ：D

杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

[单选题]不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

正确答案 ：D

盘存酒水

[单选题]高级醇主要在()阶段产生，所以和菌种、接种量有关。

正确答案 ：A

酵母繁殖

[单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

正确答案 ：C

特殊风味的果蔬

[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。

正确答案 ：B

1.5～2.5

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