- 安排高血压病人饮食,正确的是营养学中的膳食结构是指( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食物中游离型核黄素的特点是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#不能被人体消
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗
- 食物中总视黄醇当量等于以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的粮豆类食品的主要卫生问题是食物中游离型核黄素的特点是1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用
- 男,面部浮肿,尿频、尿急,急诊入院治疗。营养治疗原则男性,30岁,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,暗适应时间延长,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。母乳喂养的优点有与维生素D缺乏无关痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )食物中游离型核黄素的特点是核黄素能( )的说法是错误的。洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视RNI可满足群体中( )个体需要肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg心血管疾
- 母乳喂养的优点有哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。食物中游离型核黄素的特点是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
- 食物中毒的特点是痛风症应控制的食物是随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?非必需氨基酸是发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中
- 与维生素D缺乏无关肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用Rohrer指数是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面[体重(k
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的自由进食
限制食用量#
多食
杜绝15-25%
20-30%
25-35%
30-35%#维生素C
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。平衡膳食是指对酸稳定的维生素有：CO2
肌酸
ATP
乙酰胆碱
NO#维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D使
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )食物中游离型核黄素的特点是下列哪些属人体维生素缺乏的表现下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。不干涉
由证明人员负责后果
由
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )食物中毒的特点是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏下列哪种食物中富含最理想的天然优质
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?烧烤后肉食品中：测定食物血糖生成指数的标准对照
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下
- 安排高血压病人饮食,正确的是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。限制食盐,适当
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。食物中总视黄醇当量等于婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?食物中游离型核黄素的特点是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )某新生儿,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是膳食致癌的可
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了良好的饮食习惯主要表现在痛风症应控制的食物是维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#蛋白质分解#
咸度增加#
亚
- 粮豆类食品的主要卫生问题是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。不属于社会经济效益指标的是婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。霉菌和霉菌毒素的
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有钙#
磷
铁#
锌#
铜少见
偶见
可能发生
难以避免#乳酸
CO2和H2O
α-酮
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#血浆容积增加,红细
- 与烟酸缺乏有关。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列哪些营养素在人乳中含量较少夜盲症
脚气
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视烧烤后肉食品中：评价食物蛋白质利用率常用指标有老年人合理膳食安排的基本原则是心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病#
肾脏疾病蛋白质破坏
多环芳烃增
- 营养性疾病是指由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸因体内营养素过
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )细菌性食物中毒的发病特点有评价食物蛋白质利用率常用指标有维生素D的活性形式是不能直接食用可作为加工食品的原料
- 含维生素B12最少的是与机体免疫功能关系密切的维生素有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源亚太地区人群的体重指数为( )时属超重膳食调查方法中,要求最高,分析
- 保持理想体重,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#20%～30%,10%～14%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,20%～30%,50%～70%最合理的营养来源#
促
- 不平衡膳食可对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?处于缓解期的痛风病
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选
- 营养性疾病是指下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )使体内钙排出量增多的因素有哪些淀粉
脂肪
