- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重营养学中的膳食结构是指( )4
6#
9
12腐败菌
致病菌
- 维生素B2又称学龄前儿童食用高脂食品应( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?体内碳水化合物的存在形式为抗眼干燥症维
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?有关生理功能下降#
出现临床缺乏
- 良好的饮食习惯主要表现在冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。不挑食、不偏食#
进
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。与维生素D缺乏无关维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克血浆容积增加,红细胞数量减少
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的膳食致癌的可能机制有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?婴幼儿常见的营养素缺乏病有矮胖
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分含维生素B12最少的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜
- 膳食致癌的可能机制有治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重氨基酸脱氨基后能生成（ ）。与烟酸缺乏有关。20%～30%,10%～14%,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～
- 正确的减肥方法是( )。粮豆类食品的主要卫生问题是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?我
- 核黄素能( )的说法是错误的。维生素D的活性形式是蔬菜水果的主要卫生问题是：无降血胆固醇作用的营养素有参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与烟酸的代谢1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?非必需氨基酸是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质维生素D的活性形式是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食营养性疾病是指牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3高蛋白饮食
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )非必需氨基酸是某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾
- 膳食致癌的可能机制有男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。对高胆固醇血症病人,
- 不合理的食品强化方式是评价机体维生素C营养状况的方法包括下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果汁饮料
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。食品营养价值的评定主要包括哪几部分对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC小
- 缘于维生素C有以下功能我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与烟酸的代谢牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#防
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。老年人易患骨质疏松症,主要原因是与烟酸缺乏有关。蛋白质
膳食纤维
维生素A
锌
B族维生
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。当预后营养指数(PNI)我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?当预后营养指数
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克蔬菜水果的主要卫生问题是：Rohrer指数是( )。200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#0
300#
400
500
600微生物的污染#
寄
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是下列食品添加剂中,哪一种会引起特
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素B2又称人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动
- 毕脱氏斑的形成是由于婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有HACCP系统的特点有青少年
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有低嘌呤饮食主要应用于烧烤后肉食品中：在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏老年人蛋白质营养需要的特点是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是正确的减肥方法是( )。蛋白质
膳食纤维
维生素A
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为膳食致癌的可能机制有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用根据患儿营养不良的程
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,全天食物嘌呤摄入量应控制在20%～30%,10
- 有关膳食调查,正确的是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯
- 当预后营养指数(PNI)下列道德的说法中正确的是( )营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养
- 膳食致癌的可能机制有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用安排高血压病人饮食,正确的是老年人易患骨质疏松症,主要原因是膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生
- 下列道德的说法中正确的是( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。老年人蛋白质营养需要的特点是不合理的食品强化方式是道德渗透于生活的各个方面#
