- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )计算体质指数时,需要以下哪些数据青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。每日食用一种#
每日不必都吃
七日食谱中只
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。与烟酸缺乏有关。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。含维生素B12最少的是淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病蔗糖
葡萄糖#
乳糖
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为评价机体维生素C营养状况的方法包括婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。食物中游离型核黄素的特点是经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )与维生素D缺乏无关测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。计算体质指数时,需要以下哪些数据200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。维生素D的活性形式是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )少见
偶见
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。非必需氨基酸是痛风症应控制的食物是男性,30岁,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:洗菜：要先洗后
- 老年人蛋白质营养需要的特点是食物中总视黄醇当量等于男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:蔬菜水果的主要卫
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用
- 男,面部浮肿,尿频、尿急,急诊入院治疗。营养治疗原则男性,30岁,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,暗适应时间延长,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂
- 与维生素D缺乏无关肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用Rohrer指数是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面[体重(k
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。平衡膳食是指对酸稳定的维生素有：CO2
肌酸
ATP
乙酰胆碱
NO#维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D使
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )某新生儿,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是膳食致癌的可
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视烧烤后肉食品中：评价食物蛋白质利用率常用指标有老年人合理膳食安排的基本原则是心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病#
肾脏疾病蛋白质破坏
多环芳烃增
- 保持理想体重,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#20%～30%,10%～14%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,20%～30%,50%～70%最合理的营养来源#
促
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。蔬菜水果的主要卫生问题是：某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的当预后营养指数(PNI)食品营养价值的评定主要包括哪几部分当预后营养指数（PNI）高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋白
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人合理膳食安排的基本原则是某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,其病因应考虑是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜蛋白
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了烧烤后肉食品中：生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值迅速
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为老年人合理膳食安排的基本原则是防止
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。蔬菜水果的主要卫生问题是：下列哪些营养素在人乳中含量较少蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#微生物的污染#
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用反映维生素B12负平衡的早期指标是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是低血糖
蛋白质大量分解#
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?毕脱氏斑的形成是由于食物中游离型核黄素的特点是具有激素性质的维生素是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?良好的饮食习惯主要表现在对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克与维生素D缺乏无关单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦醇不挑食、不偏食#
进餐定时、定
- 含维生素B12最少的是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?食用存放过久或变质的蔬菜
- 痛风症应控制的食物是以下具有维护心脏健康的营养素是随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列哪些营养素在人乳中含量较少海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜铁
硒#
维生
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?"一碳单位"的载体维生素是（ ）。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是对于鸡蛋中铁的叙
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物中毒的特点是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#1m
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?评价机体维生素C营养状况的方法包括下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?评价食物蛋白质
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为食品营养价值的评定主要包括哪几部分人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )糖尿病的预防包括维生素B2又称某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问这个问题在问卷设计中,合理进
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类DRIs指的是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视低嘌呤饮食主要应用于动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是不属于社会经济效益指标的是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛
- RNI可满足群体中( )个体需要膳食致癌的可能机制有体内碳水化合物的存在形式为食物中毒的特点是50%
97%-98%#
99%
100%膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生#
其
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是不平衡膳食可绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )防止血管硬化#
降低胆固醇
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。有关膳食调查,正确的是使体内钙排出量增多的因素有哪些根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。毕脱氏斑的形成是由于避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。评价机体维生素C营养状况的
