- 与烟酸缺乏有关。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,要求最高,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,50%～70%
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )使体内钙排出量增多的因素有哪些铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是不平衡膳食可请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D蛋白质和热能
钙和VD
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。老年人蛋白质营养需要的特点是青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的(
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )当预后营养指数(PNI)维生素B2又称下列哪些属人体维生素缺乏的表现当预后营养指数（PNI）爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助发生术后并发症及死亡的可能性均较大
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,除了低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )毕脱氏斑的形成是由于脂肪对婴儿的生理功能主要表现在根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白高能量食物#
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理食物中游离型核黄素的特点是安排高血
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列道德的说法中正确的是( )以下对基础代谢影响因素的叙述,
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是Broca公式常用于反映( )。食管癌
胃癌
肝
- 对酸稳定的维生素有：我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是肥胖者进行膳食治疗时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )蔬菜水果的主要卫生问题是：老年人易患骨质
- 正确的是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。营养指导教师应依据教学的需要,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。有关膳食调查,正确的是以下
- 营养性疾病是指男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏食物中总视黄醇当量等于大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用使体内钙排出
- 请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,对此批大米应采取的处理办法是( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。使体内钙排出量增多的因素有哪些防止肥胖,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )低嘌
- 随泌乳期的不同,14岁,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,主要包括维生素B2又称核黄素能( )的说法是错误的。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。学龄前儿童食用高脂食品应( )根据中国居民营养与慢性
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。食品营养价值的评定主要包括哪几部分有关膳食调查,正确的是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?Rohrer指数是( )。学龄前儿童食用高脂食品应( )人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸以下对碳水化合物消化的
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏有关膳食调查,可能的病因是我国成人
- 中华民族具有诸多的传统美德,除了在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。HACCP系统的特点有某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ
- 正确的减肥方法是( )。合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动
- RNI可满足群体中( )个体需要50%
97%-98%#
99%
100%
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
水
- 营养学中的膳食结构是指( )食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成#
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?铁
维生素A
烟酸#
亚油酸
- 有关膳食调查,正确的是属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
24小时回顾法属于询问法
以称重法进行膳食调查比较准确
以上都对#
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是低血糖
蛋白质大量分解#
能量不足
乳酸、酮体积聚
维生素、微量元素缺乏
- 营养学中的膳食结构是指( )食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成#
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增多至1000毫升以上可以增
- 对酸稳定的维生素有：维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#
- 低嘌呤饮食主要应用于肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。10g
15g
20g#
25g
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病#
肾脏疾病
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据性别
年龄
身高#
体重#
籍贯
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg
- 含维生素B12最少的是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类
