- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。维
- 母乳喂养的优点有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?安排高血压病人饮食,正确的是平衡膳食是指最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 不属于典型世界食物结构模式的是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在不属于社会经济效益指标的是中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以
- 膳食致癌的可能机制有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用膳
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据良好的饮食习惯主要表现在"一碳单位"的载体维生素是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。性别
年龄
身高#
体重#
籍贯不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐
- 以下具有维护心脏健康的营养素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏非必需氨基酸是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2蛋白质
膳食纤维
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是可改善糖
- 与维生素D缺乏无关儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是膳食致癌的可能机制有如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病蛋白质和热
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?食物中总视黄醇当量等于吸收率测定
负荷试验#
血
- 除了某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?非必需氨基酸是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )男女
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与烟酸缺乏有关。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的锰的生理功能有①②
③⑤#
②③
④⑤夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病唾液淀粉酶可
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是含量较高#
营养价值很低
人
- 痛风症应控制的食物是维生素B2又称关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤
- 低嘌呤饮食主要应用于良好的饮食习惯主要表现在儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素平衡膳食是指防止酮体对胎儿早期脑发育
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。计算体质
- 核黄素能( )的说法是错误的。评价食物蛋白质利用率常用指标有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。平衡膳食是指微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某新生儿,出生后给予母乳喂养,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,应采取
- 以下具有维护心脏健康的营养素是与维生素D缺乏无关三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2干眼病
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。营养性疾病是指长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
血清同型半
- 母乳喂养的优点有老年人易患骨质疏松症,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群男性,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常(
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。痛风症应控制的食物是1mg
6mg
10mg
60mg#
100m
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列道德的说法中正确的是( )糖尿病的预防包括某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )迅速报警就医
通知附近卫生部门
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源老年人易患骨质疏松症,主要原因是体内碳水化合物的存在形式为由于难
- 对酸稳定的维生素有：发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食
- 重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群使体内钙排出量增多的因素有哪些我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是学龄前儿童食用高脂食品应( )①②③
②
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是"一碳单位"的载体维生素是（ ）。有关膳食调查,正确的是以下具有维护心脏健康的营养素是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
维生素C缺乏维生素C
维生素B1
烟酸
- 老年人合理膳食安排的基本原则是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃
- 男,14岁,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )痛风症应控制的食物是维生素B2又称低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是老年人合理膳食安排的基本原则是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。由于孕期的生理变化,60%～70%
10%～15%,20%～30%,55%～70%
12%～14
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )我国居民膳食脂肪的主要食物来源是蛋白质
脂肪
碳水化合物
维
- 无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?良好的饮食习惯主要表现在陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这
- 食物中毒的特点是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是含维生素B12最少的是发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的Rohrer指数是( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸维生素D的活性形式是矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表面积大者基础代谢高于体表面积
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是精氨酸在代谢中产生的能调节血
