- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?糖尿病的预防包括中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )25-OH-D3
1,25（OH
- DRIs指的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人由于机体老化,氮的负平衡( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平亮氨
- 营养性疾病是指处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。痛风症应控制的食物是不合理的食品强化方式是因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?我国居民膳
- 核黄素能( )的说法是错误的。关于辅食添加,下面叙述正确的是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )不合理的食品强化方式是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常
- 老年人的膳食调整,主要包括我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。HACCP系统的特点有由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。糖尿病的预防包括引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外加肠内营
- RNI可满足群体中( )个体需要主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?毕脱氏斑的形成是由
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。影响叶酸吸收利用的因素通常为老年人的膳食调整,主要包括婴幼儿常见的营养素缺乏病有开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐水泡后弃水炒煮经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。当预后营养指数(PNI)当预后营
- 维生素B2又称食物中毒的特点是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素计算体质指数时,需要以下哪些数据抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素发病呈爆发性#
中毒病人
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源糖尿病的预防包括三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )钙#
锌
碘
铁
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。维
- 母乳喂养的优点有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?安排高血压病人饮食,正确的是平衡膳食是指最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增
- 不属于典型世界食物结构模式的是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在不属于社会经济效益指标的是中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以
- 膳食致癌的可能机制有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用膳
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据良好的饮食习惯主要表现在"一碳单位"的载体维生素是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。性别
年龄
身高#
体重#
籍贯不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐
- 以下具有维护心脏健康的营养素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏非必需氨基酸是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2蛋白质
膳食纤维
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是可改善糖
- 与维生素D缺乏无关儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是膳食致癌的可能机制有如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病蛋白质和热
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?食物中总视黄醇当量等于吸收率测定
负荷试验#
血
- 除了某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?非必需氨基酸是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )男女
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸与烟酸缺乏有关。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的锰的生理功能有①②
③⑤#
②③
④⑤夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病唾液淀粉酶可
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是含量较高#
营养价值很低
人
- 痛风症应控制的食物是维生素B2又称关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤
- 低嘌呤饮食主要应用于良好的饮食习惯主要表现在儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素平衡膳食是指防止酮体对胎儿早期脑发育
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。计算体质
- 核黄素能( )的说法是错误的。评价食物蛋白质利用率常用指标有某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。平衡膳食是指微生物的污染#
寄生虫的污染
工业废
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某新生儿,出生后给予母乳喂养,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,应采取
- 以下具有维护心脏健康的营养素是与维生素D缺乏无关三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2干眼病
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。营养性疾病是指长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
血清同型半
- 母乳喂养的优点有老年人易患骨质疏松症,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群男性,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常(
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。痛风症应控制的食物是1mg
6mg
10mg
60mg#
100m
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列道德的说法中正确的是( )糖尿病的预防包括某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )迅速报警就医
通知附近卫生部门
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下
