- Rohrer指数是( )。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。不属于典型世界食物结构模式的是具有激素性质的维生素是[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×1
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。牛奶及其制品是给老年人提供
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能学龄前儿童食用高脂食品应( )核黄素能( )的说法是错误的。少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?无降血胆固醇作用的营养素有营养性疾病是指蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#较多的蛋白质#
较
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视老年人由于机体老化,氮的负平衡( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是蛋白质
脂肪
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群良好的饮食习惯主要表现在以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人蛋白质营养需要的特点是食物中总视黄醇当量等于下列哪些属人体维生素缺乏的表现饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?具有激素性质的维生素是关于辅食添加,下面叙述正确的是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )脂肪对婴儿的生理功能主要表现在以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的可为6～8
- 平衡膳食是指下列道德的说法中正确的是( )痛风症应控制的食物是具有激素性质的维生素是使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
在各种
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的不属于社会经济效益指标的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#矮胖者基础
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。蔬菜水果的主要卫生问题是：维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#根据患儿
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )计算体质指数时,需要以下哪些数据学龄前儿童食用高脂食品应( )含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户外活动减少,
- 良好的饮食习惯主要表现在糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理粮豆类食品的主要卫生问题是平衡膳食是指不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过多糖#
- 63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )对于鸡蛋中铁的叙述正确的是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量
- HACCP系统的特点有Broca公式常用于反映( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了将预防和控制
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用膳食致癌的可能机制有下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐#咸鱼
咸
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。良好的饮食习惯主要表现在食品营养价值的评定主要包括哪几部分青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。营养正常
I度营养不良
II度营养不良#
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,缘于维生素C有以下功能老年人由于机体老化,氮的负平衡( )糖尿病的预防包括52#
72
85
90防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。肾小球肾炎病人宜采用何种饮食妊娠期孕
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加
- INQ1说明( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。评价食物蛋白质利用率常用指标有食物交换份法常将食物划分为( )大类该食物营养价值高
能量过剩#
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为正确的减肥方法是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪
- 食物中游离型核黄素的特点是评价食物蛋白质利用率常用指标有老年人蛋白质营养需要的特点是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对酸稳定
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。良好的饮食习惯主要表现在下列哪些营养素在人乳中含量较少鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋称量法
记账法
询问法
化学分析法#不挑
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?儿童生长发
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来
- 下列道德的说法中正确的是( )引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?以下对碳水化合物消化的叙述哪项是
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?糖尿病的预防包括中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )25-OH-D3
1,25（OH
- DRIs指的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人由于机体老化,氮的负平衡( )膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平亮氨
- 营养性疾病是指处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。痛风症应控制的食物是不合理的食品强化方式是因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?我国居民膳
- 核黄素能( )的说法是错误的。关于辅食添加,下面叙述正确的是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )不合理的食品强化方式是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常
- 老年人的膳食调整,主要包括我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。HACCP系统的特点有由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
