- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?不属于典型世界食物结构模式的是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用不属于社会经济效益
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。痛风症应控制的食物是营养正常
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。不属于社会经济效益指标的是老年人合理膳食安排的基本原则是粮豆类食品的主要卫生问题是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?生物价
血清蛋白
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食安排高血压病人饮食,正确的是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是膳食致癌的可能机制有高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是母乳喂养的优点有下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋
- 膳食致癌的可能机制有锰的生理功能有核黄素能( )的说法是错误的。使体内钙排出量增多的因素有哪些在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤
- 以下具有维护心脏健康的营养素是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了计算体质指数时,需要以下哪些数据氨基酸脱氨基后能生成（ ）。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是铁
硒#
- 低嘌呤饮食主要应用于我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是非必需氨基酸是食用存放过久或变质的蔬菜,易引起食物中毒。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能肾功能
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是老年人保证充足的维生素E供给量是为了
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了Broca公式常用于反映( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。不属于社会经济效益指标的是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因
- 毕脱氏斑的形成是由于在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群亚太地区人群的体重指数为( )时属超重具有激素
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用与机体免疫功能关系密切的维生素有影响叶酸吸收利用的因素通常为在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?某食物(每100g食部)含钙80mg,
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?粮豆类食品的主要卫生问题是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )蔬菜应现烧现
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。INQ1说明( )。老年人合理膳食安排的基本原则是体内碳水化合物的存在形式为食品营养价值的评定主要包括哪几部分维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#该食物营养价值高
能量
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,营养治疗处理DRIs指的是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的营养学中的膳食结构是指( )下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸老年人由于机体老化,氮的负平衡( )食管癌
胃癌
- 膳食调查方法中,要求最高,除了安排高血压病人饮食,10%～14%,20%～30%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%
- 平衡膳食是指孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )有关膳食调查,正确的是维生素D的活性形式是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们
- DRIs指的是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。食品营养价值的评定主要包括哪几部分细菌性食物中毒的
- 以下具有维护心脏健康的营养素是RNI可满足群体中( )个体需要老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。铁
硒#
维生素A
锌
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?锰的生理功能有以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在老年人易患骨质疏松症,主要原因是牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#参与血
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?下列哪些属人体维生素缺乏的表现食物中总视黄醇当量等于老年人的膳食调整,主要包括维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物
- 豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?膳食调查方法中,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是52#
72
85
90称量法
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )关于辅食添加,下面叙述正确的是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。低嘌呤饮食主要应用于食物交换份法常将食物划分为( )大类10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。维生素D的活性形式是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。RNI可满足群体中( )个体需要无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。下列哪种
- 在食品腐败变质过程中,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,正确的是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。在进行膳食调查结果评价时,
- 非必需氨基酸是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人由于机体老化,氮的负平衡( )下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?必需从食物获得的氨基酸
- 30岁,眼睛干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。机体出现皮炎、腹泻、痴
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。Broca公式常用于反映( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分"一碳单位"的载体维生素是（ ）。当预后营养指数(PNI)长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。不合理的食品强化方式是当预后营养指数（PNI）营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是良好的饮食习惯主要表现在影响叶酸吸收利用的因素通常为由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。在国务院印发的《健康中国“20
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?牛奶及其制品是给老
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的7
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。正确的减肥方法是( )。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克少量多
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。维生素D的活性形式是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。评价食物蛋白质利用率常用指标有维生素A
维生
