- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )有关膳食调查,正确的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素氨基酸脱氨基后能生成（ ）。男女无差别
女高于男#
男高于女
无规律属于营养调查方法中的一种
常见的
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、
- 锰的生理功能有关于辅食添加,下面叙述正确的是营养学中的膳食结构是指( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的母乳喂养的优点有计算体质指数时,需要以下哪些数据不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商负
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )烧烤后肉食品中：由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用率#
食品
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。安排高血压病人饮食,正确的是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。与维生素D缺乏无关迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对#限制食盐,适当
- 烧烤后肉食品中：缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是老年人蛋白质营养需要的特点是无降血胆固醇作用的营养素有蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加维生素A
维生素C
维生素B1
叶
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。细菌#
- 食物中总视黄醇当量等于在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质少见
偶见
可能发
- 老年人的膳食调整,主要包括下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?乳酸
CO2和H
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群粮豆类食品的主要卫生问题
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?评价机体维生素C营养状况的方法包括毕脱氏斑的形成是由于称量法
记账法
询问法
- 出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为氨基酸脱氨基后能生成（ ）。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的
- 非必需氨基酸是含维生素B12最少的是毕脱氏斑的形成是由于RNI可满足群体中( )个体需要必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
体内可以合成的氨基酸#
体内可
- 下面叙述正确的是细菌性食物中毒的发病特点有血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
血浆容积与红细胞数量均减少,但红细胞数量减少的幅度大
血浆容积增加,血红蛋白下降使摄
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是粮豆类食品的主要卫生问题是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
- 粮豆类食品的主要卫生问题是氨基酸脱氨基后能生成（ ）。不合理的食品强化方式是评价机体维生素C营养状况的方法包括霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害的污染#
污水灌溉#乳酸
CO2和
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )下列哪些操作,不适宜保
- 细菌性食物中毒的发病特点有与维生素D缺乏无关下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是老年人的膳食调整,主要包括评价机体维生素C营养状况的方法包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各种食物中
体内可自身
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸与机体免疫功能关系密切的维生素有如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?营养性疾病是指亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
- 有关膳食调查,正确的是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在属于营养调查方法中的一
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则婴幼
- 对酸稳定的维生素有：食物中游离型核黄素的特点是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D不能被人体消化吸收
容易被紫外线破坏#
对
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理影响叶酸吸收利用的因素通常为罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
- INQ1说明( )。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。婴幼儿常见的营养素缺乏病有测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列道德的
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是核黄素能( )的说法是错误的。老年人合理膳食安排的基本原则是由于孕期的生理变化
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用不合理的食品强化方式是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )微生物的污染#
寄生虫的污染
工
- 母乳喂养的优点有低嘌呤饮食主要应用于反映维生素B12负平衡的早期指标是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#肾功能衰竭
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?蔬菜水果的主要卫生问题是：肾小球肾炎病人宜采用
- 痛风症应控制的食物是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质氨基酸脱氨基后能生成（ ）。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?"一碳单位"的载体维生素是（
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的对于患有苯丙酮尿症的婴儿
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?评价食物蛋白质利用率常用指标有"一碳单位"的载体维生素是（ ）。以下对基础代谢影
