- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )使体内钙排出量增多的因素有哪些淀粉
脂肪
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。食物中总视黄醇当量等于长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?食物交换份法常将食物划分为( )大类人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体
- 细菌性食物中毒的发病特点有学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )老年人易患骨质疏松症,主要原因是对酸稳定的维生素有：恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食
- RNI可满足群体中( )个体需要膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应
- 保持理想体重,合理进食,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食不
- 不平衡膳食可对于鸡蛋中铁的叙述正确的是安排高血压病人饮食,正确的是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#含量较高#
- 营养学中的膳食结构是指( )良好的饮食习惯主要表现在人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )食物
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人
- 下列防腐剂中,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠根据患儿营养不良的程度
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸评价机体维生素C营养状况的方法包括婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。不属于社会经
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列哪些营养素在人乳中含量较少学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对
- INQ1说明( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是非必需氨基酸是下列哪些属人体维生素缺乏的表现该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
- 无论是世界卫生组织,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?核黄素能( )的说法是错误的。糖尿病的预防包括膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。4
6#
9
12参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
- 食物中总视黄醇当量等于有关膳食调查,正确的是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(u
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?痛风症应控制的食物是DRIs指的是吸收率测定
负荷试验#
血浆维生
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是非必需氨基酸是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。吸收率测定
负荷试验#
血浆维生素C含量测定#
血清维生素C
- 女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是与烟酸缺乏有关。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?D
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏经常饮酒#
膳食摄入
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是
- 维生素D的活性形式是良好的饮食习惯主要表现在正确的减肥方法是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。老年人蛋白质营养需要的特点是以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的与烟酸缺乏有关。血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
- 当预后营养指数(PNI)孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素当预后营养指数
- 老年人合理膳食安排的基本原则是食物中游离型核黄素的特点是老年人由于机体老化,氮的负平衡( )不属于典型世界食物结构模式的是提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较
- 以下具有维护心脏健康的营养素是下列哪些营养素在人乳中含量较少测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2Ca
Fe#
维生
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可
- 营养学中的膳食结构是指( )对酸稳定的维生素有：在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源老年人合理膳食安排
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )某新生儿,出生后给予
- 正确的是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。维生素D的活性形式是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?营养素的种类#
营养素
- 食物中毒的特点是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )老年男
- 维生素D的活性形式是青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。评价机体维生素C营养状况的方法包括某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-
- 膳食致癌的可能机制有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进
- Broca公式常用于反映( )。营养学中的膳食结构是指( )氨基酸脱氨基后能生成（ ）。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成
