- 免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )下述哪些是初乳的特点?( )阴道真菌感染最多见的是 ( )急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物准确度反映的是测定值与其真值之间的关系#
准确度好,精密度就好
精密度反映的是
- 以下属于食品化学性污染的是下列对血管升压素的叙述,正确的是关于受精过程的叙述,错误的是孕妇缺乏叶酸易引起( )。食品发生霉变
包装材料溶入食品#
食品吸附放射性元素#
滥用食品添加剂#
酒中含有甲醇#又叫抗利尿激
- 茶中的非营养成分有( )。关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )甲状腺功能亢进患者的临床症状为目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。茶多酚#
可可碱#
花色素#
咖啡因#
芳
- 维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。食品安全法律规范的效力范围包括( )十二指肠球部溃疡疼痛的特点:( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )银屑病#
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。反映油脂酸败的常用指标是不属于分枝杆菌属特点的是 ( )维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。肉毒梭菌食物中毒
沙门菌食物中毒
大肠杆菌中毒
毒蕈
- 给大鼠注射ADH的类似物dDAVP后,大鼠尿量减少的主要原因是儿童对能量的需要通常包括( )。用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是十字花科蔬菜的主要抑癌成分是集合管对NaCl的通透性增加
集合
- 在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。用于评价肾脏浓缩稀释功能较理想的指标是 ( )烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。食品中有害金属毒性反应的共同特点是高蛋白饮食
吸烟
酗酒#
饮茶随机尿比重
尿液总固体含
- 胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长下列哪些不是硒的缺乏症某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。胃
小肠#
食管
结肠
直肠克
- 谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。短肠综合征的常见原因有( )。下列毒素中毒性最强的是( )谷氨酸#
脯氨酸
胱氨酸
半胱氨酸#
甘氨酸#发生过程#
膳食史#
人体测量#
生化检验
- 食源性疾病监测应该包含以下内容细胞化学染色是一门 ( )大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量分析．解释．发布信息
及时报告#
采取公共卫生活动
系统．连续收集疾病
- 使ADH分泌增多的最敏感刺激是鱼类保鲜的方法是低温环境下基础代谢可增加膜浓缩的种类有( )。出现口渴感时#
血浆渗透浓度升高1%
循环血量减少1%
一次饮用1500ml清水
循环血量减少5%低温#
盐腌#
防止微生物污染#
减少
- 根茎类蔬菜包括( )。临床营养师的素质要求包括( )。用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。竹笋#
山药#
藕#
葱#
蒜#丰富的医学、营养,理论和
- 细菌性食物中毒的发病特点为关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )影响食品腐败变质的因素是影响胃排空速度的因素有人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
有明显的季节性#
中毒由动物性食品所
- 食品污染可分为研究某大城市所有医院中患乳腺癌妇女的病例记录发现86%的病例有饮酒史。据此认为饮酒与乳腺癌之间存在联系。该结论食源性传染病的特点是介导Ⅰ型超敏反应晚期相的最主要介质是 ( )生物性、物理性、放射
- 消化道黏膜的改变包括反映油脂酸败的常用指标是乳糜胸患者可用的食物( )。孕末期营养要点是( )。黏膜皱襞增粗、扭曲#
龛影
黏膜皱襞破坏#
黏膜皱襞纠集#
微皱襞的改变#酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值#
羰基价#全脂乳
- 水溶性维生素的共性不包括DNA复制时,不需要的( )餐厅内饮用水供水的卫生要求包括杂环胺类主要的毒性作用为( )。溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
体内缺乏容易出现相应症状
营养状况不能用尿负荷试验进行评
- 烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环境卫生、疾病预防等健康信息。如果主要选择电视为健康传播媒介即违背了媒介选择的机体的营养
- 目前临床上最常用的尿糖定性方法是 ( )我国允许使用的食用漂白剂不包括某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。肝硬化患者的营养治疗措施有试带法#
班氏法
滴定法
比色法
薄层层析法吊白块#
二
- 有助于降低血脂的食物有哪些?( )不符合莫拉菌属特点的是 ( )孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )香菇#
木耳#
海带#
山楂#
板鸭氧化酶试验阳性
不分
- 有关人体能量的消耗,下列说法正确的是易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )成人24h尿量的参考范围是地方性克汀病的临床表现有( )。老年人随着年龄的增加,基础代谢所消耗的能量下降#
由于受内分泌系统影响,
- 凝血酶时间延长,加甲苯胺蓝可以纠正,提示受检标本的哪一项异常 ( )丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于( )转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )某街道6000户约2万人口,欲抽取其
- 一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高,但是肝脏LDL受体正常。下列合理的解释是1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是克汀病的主要表现包括( )。营养师向糖尿病患者介绍糖尿
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项以下易引起感染型食物中毒的是随机抽取了5人,测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量,可选用何种统计方法分析治疗有无效果细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )控制
- 胃的下口称( ),即胃的出口,与十二指肠相接。男,59岁,上腹不适,消化不良3个月,大便隐血阳性,钡餐造影示:胃窦部见多个呈串珠样排列的5~10mm大小的圆形充盈缺损,中心见点状钡斑,胃壁蠕动存在。该病例最可能的诊断是生物
- 具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )铬
硒
钴
氟#
镍膳食脂肪供
- 下列病毒中不属于肠道病毒属的是下列哪些是宜产气类食物( )。心肌梗死饮食治疗原则孕妇缺乏叶酸易引起( )。埃可病毒
柯萨奇病毒
轮状病毒#
肠道病毒68型
脊髓灰质炎病毒豆类#
薯类#
萝卜#
碳酸型饮料#
精白米面低能
- 蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等不是细菌侵袭性酶的为( )对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )农药和抗生素残留#
沙门菌污染#
腐败变质#
- 某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒,防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关,请问致病菌可能是( )某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。胆的容积为( )。诊断肠
- 表现为神奈川试验阳性(K＋)的细菌是( )夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是( )有下述情形之一的,
- 毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用
- 老年人的膳食应多采用( )烹调方法。诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。为储存尿液的主要器官。平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定关于肠梗阻影像表现错误的是脑卒中的危险因素包括( )。前列腺液显微镜检查的参
- 艾滋病治“标”措施的重点人群是前列腺液显微镜检查的参考值食管的正常蠕动包括喉鸣音是( )独特的症状。副溶血性弧菌食物中毒( )。镰刀菌毒素包括视杆细胞超极化感受器电位的产生机制是食物中毒的发病特点是2000年《中
- 水果与蔬菜一样,主要提供( )类营养素。以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素?( )常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有影响食品腐败变质的
- 下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )尿液的颜色主要受哪些因素的影响关于沙门菌属表述错误的是维生素B的生理功能不包括胃肠道穿孔最常见的原因是食品企业厂(场)址应选定在关于白细胞计数方法学评价,错误的是大豆中的
- 下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素?( )婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。儿童缺锌的临床表现( )。以下能引起神经型毒蕈中毒的是淋巴系统的主要生理功能为( )。胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下
- 原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是下面不适于胃癌切除后患者的是在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值肝性脑病患者选择蛋白质食物关于微动脉,下列哪一项
- 实验发现,糖皮质激素本身对血管平滑肌的收缩并无直接影响,但缺乏糖皮质激素的动物注射去甲肾上腺素后所引起的缩血管效应显著低于正常对照动物。糖皮质激素与去甲肾上腺素之间的相互关系是不能用于抗坏血酸营养状况评
- 结核性腹膜炎的X线表现有哪些阴道加特纳菌引起1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是在转录延长中,RNA聚合酶与DNA模板的结合是( )进行细菌学检验必须严格
- 下列现象不属于食物中毒范畴的是对于肝炎病毒与传播途径的组合,哪一项是错误的( )肝炎患者适合选择食用的食物有( )。某街道6000户约2万人口,欲抽取其中1／10人口进行乙型肝炎病毒感染状况调查,随机确定第一户开始后,
- 本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )26℃,90℃
36℃、90℃
46℃、100℃
56℃、100℃#
66℃、100℃D
