- 关于高分化鳞癌,错误的叙述是 ( )维生素B又称痛风肾脏病的临床表现包括( )。肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。多由中层细胞癌变而来#
癌细胞质内常有角化
癌细胞胞质量较多
细胞形态异形性较大,可见纤维形
- 儿童缺锌的临床表现( )。目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是既是呼吸道,又是发音器官。低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为食欲差#
生长迟缓#
性发育不
- 使用Miller窥盘计数网织红细胞,错误的说法是 ( )使ADH分泌增多的最敏感刺激是胃大部切除术后主要并发症是( )。营养缺乏原发性因素有( )。Miller窥盘有2个方格,其小方格的面积是大方格面积的1/9
计数大方格内所有红细
- 不符合莫拉菌属特点的是 ( )孕妇营养不良可造成( )。急性肾衰竭病程分期下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素氧化酶试验阳性
不分解糖类
氧化酶试验阴性#
在6.5%NaCl肉汤中不生长
不产生吲哚早产及新生儿低出生体重发
- 细菌性食物中毒的发病特点为尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )食品辐照可用于含铜丰富的食品不包括人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
有明显的季节性#
中毒由动物性食品所引起#1～5mL
5
- 患者女性,40岁,患1型糖尿病10年,近两周擅自停用胰岛素,出现恶心、呕吐,呼吸深快,医院检查:血糖24mmol／L,血酮升高、尿酮强阳性,该患者被诊断为( )。一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的L
- 哮喘发作与食物有关的因素以下( )等食物更适合于糖尿病患者。内生肌酐试验膳食,试验期为( )。因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精燕麦、荞麦#
大米、精白面
芋头、苦瓜#
- 慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高,但是肝脏LDL受体正常。下列合理的解释是去甲肾上腺素与β受体结合后引起收缩或收
- 临床上操作简便、灵敏度高、检测快速的HCG常用检测方法是 ( )为保证食品质量对冷冻工艺要求下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准( )转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )单克
- 婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。医师李某,申请开办儿科诊所,经执业注册后,开展了儿科诊疗活动,同时也以所学知识诊治一些妇科患者,李某的行为是( )帕金森综合征的营养治疗应注意( )。GH分泌过多的患
- 关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )对于人免疫缺陷病毒的特点,哪一项是错误的( )肥胖综合疗法包括( )疗法。急性痛风患者可选用的食物有( )。磺基水杨酸是一种生物碱,能与蛋白质形成沉淀
磺基水杨酸法与清蛋白、球蛋白
- 烹调过程中可能产生的有害物质有( )。影响食品腐败变质的因素是中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素油脂热聚合物或过氧化产物#
丙烯醛#
致癌物质#
汞
苯并(a)芘#食
- 可用于硫胺素机体营养状况评价的是核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是( )下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素?( )耳蜗基底膜蜗底部病变引起的听觉功能障碍是红细胞转酮醇酶活力系数#
红细胞谷胱甘肽还原酶活
- 某新生儿,14天,足月顺产,出生体重3.2kg,母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是营养师指导的内容?( )PAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是低脂膳食适用于下列哪
- 有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准( )支链氨
- 肾盂肾炎营养治疗鱼类保鲜的方法是阿托品可缓解下列哪种中毒的症状尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )限制水的摄入
限制蛋白质摄入
增加能量摄入
大量饮水、适量增加蛋白#
限制盐摄入低温#
盐腌#
防止微
- 对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )对于人免疫缺陷病毒的特点,哪一项是错误的( )与降低血压有关的矿物质有( )。可以影响维生素B6营养水平的药物有蛋白质
脂肪#
糖类
矿物质引起人类艾滋病
只感染CIM+细胞
可通
- 1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是回肠切除术后,影响吸收的物质是膜浓缩的种类有( )。1型发病隐匿
2型初期大多症状明显
1型大多症状明显#
2型占总发病人群的多数#
- 原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。短肠综合征的饮食治疗原则是( )。供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是蛋白质摄入及脂肪摄入过多
饮酒过多
促进尿酸合成酶
- 做胆囊造影检查时可选的食物是( )。低温环境下基础代谢可增加血液凝固的内源性与外源性激活途径的主要差别是研究某大城市所有医院中患乳腺癌妇女的病例记录发现86%的病例有饮酒史。据此认为饮酒与乳腺癌之间存在联系
- 免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )下述哪些是初乳的特点?( )阴道真菌感染最多见的是 ( )急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物准确度反映的是测定值与其真值之间的关系#
准确度好,精密度就好
精密度反映的是
- 以下属于食品化学性污染的是下列对血管升压素的叙述,正确的是关于受精过程的叙述,错误的是孕妇缺乏叶酸易引起( )。食品发生霉变
包装材料溶入食品#
食品吸附放射性元素#
滥用食品添加剂#
酒中含有甲醇#又叫抗利尿激
- 茶中的非营养成分有( )。关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )甲状腺功能亢进患者的临床症状为目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。茶多酚#
可可碱#
花色素#
咖啡因#
芳
- 维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。食品安全法律规范的效力范围包括( )十二指肠球部溃疡疼痛的特点:( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )银屑病#
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。反映油脂酸败的常用指标是不属于分枝杆菌属特点的是 ( )维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。肉毒梭菌食物中毒
沙门菌食物中毒
大肠杆菌中毒
毒蕈
- 给大鼠注射ADH的类似物dDAVP后,大鼠尿量减少的主要原因是儿童对能量的需要通常包括( )。用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是十字花科蔬菜的主要抑癌成分是集合管对NaCl的通透性增加
集合
- 在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。用于评价肾脏浓缩稀释功能较理想的指标是 ( )烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。食品中有害金属毒性反应的共同特点是高蛋白饮食
吸烟
酗酒#
饮茶随机尿比重
尿液总固体含
- 胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长下列哪些不是硒的缺乏症某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。胃
小肠#
食管
结肠
直肠克
- 谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。短肠综合征的常见原因有( )。下列毒素中毒性最强的是( )谷氨酸#
脯氨酸
胱氨酸
半胱氨酸#
甘氨酸#发生过程#
膳食史#
人体测量#
生化检验
- 食源性疾病监测应该包含以下内容细胞化学染色是一门 ( )大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量分析．解释．发布信息
及时报告#
采取公共卫生活动
系统．连续收集疾病
- 使ADH分泌增多的最敏感刺激是鱼类保鲜的方法是低温环境下基础代谢可增加膜浓缩的种类有( )。出现口渴感时#
血浆渗透浓度升高1%
循环血量减少1%
一次饮用1500ml清水
循环血量减少5%低温#
盐腌#
防止微生物污染#
减少
- 根茎类蔬菜包括( )。临床营养师的素质要求包括( )。用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。竹笋#
山药#
藕#
葱#
蒜#丰富的医学、营养,理论和
- 细菌性食物中毒的发病特点为关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )影响食品腐败变质的因素是影响胃排空速度的因素有人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
有明显的季节性#
中毒由动物性食品所
- 食品污染可分为研究某大城市所有医院中患乳腺癌妇女的病例记录发现86%的病例有饮酒史。据此认为饮酒与乳腺癌之间存在联系。该结论食源性传染病的特点是介导Ⅰ型超敏反应晚期相的最主要介质是 ( )生物性、物理性、放射
- 消化道黏膜的改变包括反映油脂酸败的常用指标是乳糜胸患者可用的食物( )。孕末期营养要点是( )。黏膜皱襞增粗、扭曲#
龛影
黏膜皱襞破坏#
黏膜皱襞纠集#
微皱襞的改变#酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值#
羰基价#全脂乳
- 水溶性维生素的共性不包括DNA复制时,不需要的( )餐厅内饮用水供水的卫生要求包括杂环胺类主要的毒性作用为( )。溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
体内缺乏容易出现相应症状
营养状况不能用尿负荷试验进行评
- 烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环境卫生、疾病预防等健康信息。如果主要选择电视为健康传播媒介即违背了媒介选择的机体的营养
- 目前临床上最常用的尿糖定性方法是 ( )我国允许使用的食用漂白剂不包括某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。肝硬化患者的营养治疗措施有试带法#
班氏法
滴定法
比色法
薄层层析法吊白块#
二
- 有助于降低血脂的食物有哪些?( )不符合莫拉菌属特点的是 ( )孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )香菇#
木耳#
海带#
山楂#
板鸭氧化酶试验阳性
不分
- 有关人体能量的消耗,下列说法正确的是易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )成人24h尿量的参考范围是地方性克汀病的临床表现有( )。老年人随着年龄的增加,基础代谢所消耗的能量下降#
由于受内分泌系统影响,
