- 烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问,属于影响评价因素中的鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )属于非细胞型微生物的为( )视觉检验#
嗅觉检验#
味觉检验#
听觉
- 临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。淀粉酶的特性包括评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。干瘦型#
水肿型
- 我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是正常的凝血和纤维蛋白溶解过程,正确的是关于共有序列的叙
- 分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是 ( )主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。女性内生殖器包括( )。糖类
水
蛋白质
- CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。食品卫生许可的形式有是当今应用最广泛的心肌损伤标志物
其浓度与
- 人体内非酶系统的自由基清除剂有完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )下列不属于人际传播的有某新生儿,14天,足月顺产,出生体重3.2kg,母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是营养师指导的内容?( )
- 胃大部切除术后主要并发症是( )。窦房结是心跳起搏点的原因是十二指肠球部溃疡疼痛的特点:( )发作,疼痛有节律性,常在午夜发作。机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是术后呕吐#
术后出
- 微循环中参与体温调节的主要是神经纤维动作电位去极化过程中,膜电位值超过0mV的部分称为高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些下列哪项与小脑的功能无关迂回通路
直捷通路
动.静脉短路#
毛细血管前括约肌
微
- 下列哪项反应属生物转化第二相反应( )管饲的并发症有哪几个方面?( )食品防腐的辐照剂量为血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )醛变为酸
葡萄糖醛酸苷
硝基苯转变为苯胺
乙酰水杨酸转化为水杨酸
苯酚形成苯#机械
- 可以影响维生素B6营养水平的药物有幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。胆汁的成分有( )等。肺炎患者提供的能量制酸药
降压药#
抗惊厥药
抗结核药#
抗痛风药30％
40％
50
- 为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有临床医生进行社区诊断时最常使用流行病学调查方法是下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。2
4
6#
10味精#
酱油#
- 胰岛素的功能有( )。女性内生殖器包括( )。某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,方颅,肋骨串珠,营养师应告知家长的内容有( )。关于血红蛋白的分子组成,下列叙述错误的是调节糖代谢#
调节脂肪代谢#
调节蛋白质代谢#
调
- 某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病菌( )诊断肠结核最主要的X线征象可以影响维生素B6营养水平的药物有某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体
- 茶中的非营养成分有( )。红细胞渗透脆性指的是制定健康教育的实施时间表具有重要的作用。该时间表的内容至少包括慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。茶多酚#
可可碱#
花色素#
咖啡因#
芳香物质#红细胞对高渗盐溶液的
- 对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历( )克汀病的主要表现包括( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是需要钠泵参与吸收的物质有医院职能部门#
麻醉科
手术室
输血
- 肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。关于Tamm－Horsfall蛋白,不正确的是 ( )关于酶的化学修饰调节不正确的是( )胃溃疡的特殊类型有蛋白质、能量#
水#
钾、钠#
维生素#
钙、磷#是远端肾小管病变定位标
- 人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于在我国导致脂肪肝的常见疾病有切断动物中脑头端网状结构,将出现尿素
肌酐
尿酸#
黄嘌呤
次黄嘌呤5%
10%
15%
20%
25%#胆结石
- 高血压病非药物治疗途径包括( )。按EP9－A进行方法学比较实验时,实验天数一般是几天 ( )以下为革兰阳性菌的是维生素B又称适度地减轻体重#
体育锻炼#
合理膳食#
戒烟限酒#
保持心情愉快和心态平和#1
2
5#
1O
20肠炎沙
- 营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容?( )手术前的膳愈原则不包括富含铁的食物有( )。1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。饮食控制#
自我监测血糖#
预防感染#
适量运动#
宣传测量血
- 大豆食品富含的氨基酸是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。下列病毒中不属于肠道病毒属的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸肝功能衰竭的
- 消化道黏膜的改变包括下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是母体维生素A营养状况低下可导致( )。在糖耐量试验中,受试者应口服( )g葡萄糖。黏膜皱襞增粗、扭曲#
龛影
黏膜皱襞破坏#
黏膜皱襞纠集#
微皱襞
- 给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。酒中的嫌忌成分有( )。食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )婴儿体重已达到出生体重的2倍#
吃完250ml奶后不到4小时就饿#
婴儿月龄已
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是通常引起GH分泌显著增加的机体状况是急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )控制总能量
限制脂肪总摄日量
每日豆类摄入>50g
胆固醇摄入
- 下列有关交感神经系统的描述,哪一项是不正确的少渣膳食的适用对象有哪些?( )不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是( )合成RNA需要的原料是( )交感神经分布广泛
交感节前纤维往往和多个节内神经元发生突触联系
交感神经
- 食源性疾患包括提出造血干细胞概念的依据是多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。经食物传播的肠道传染病#
食物中毒#
人畜共患传染病
人畜共患寄生虫病
肾炎造血干细胞由胚胎干细胞发育而
- 食品防腐的辐照剂量为局部反应的时间总和是指分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是 ( )女性患者,30岁,寒冷季节经常反复出现手指末端肤色变苍白,继而发绀,有向整个手指甚至手掌发展的趋势,伴有局部冷、麻和针
- 胰腺疾病粪便产生 ( )中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )克汀病的主要表现包括( )。强烈臭味
发酵臭味
酸臭味
鱼腥臭味
恶臭味#蛋白奶#
焦米汤
胡萝卜水
米汤酸碱
- 下列哪项反应属生物转化第二相反应( )鼻是由( )组成。心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。医师经注册后,应当按照下列注册的内容执业( )醛变为酸
葡萄糖醛酸苷
硝基苯转变为苯胺
乙酰水杨酸转化为水杨酸
苯酚形成
- 小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )感染后形成巨大细胞的病原体是( )患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰
- 葡萄糖或氨基酸逆浓度梯度跨膜转运的方式属于临床上常把成人脚气病分为( )。水溶性维生素中最易于在体内储存的是急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不包括的是单纯扩散
经载体易化扩散
经通道易化扩散
原发性主动转运
继发性
- 1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是下列哪一种反应需要GTP( )新型隐球菌的主要传播方式是( )粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。4.0kJ
16.7kJ#
9.0kJ
6.0kJ
167kJ肽在核蛋白体上的合成#
氨基酰－tRNA合成
- 某街道6000户约2万人口,欲抽取其中1／10人口进行乙型肝炎病毒感染状况调查,随机确定第一户开始后,每隔10户抽取1户,抽到的户全家人都进行调查,该抽样方法是诊断肠结核最主要的X线征象河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官
- 低嘌呤膳食的适应证是( )。下列最易患原发性痛风的危险人群为镰刀菌毒素包括胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )急性痛风#
慢性痛风#
高尿酸血症#
尿酸性结石#
以上都是#男性,体重超重#
男性,体重正
- 酒中的嫌忌成分有( )。下列关于突触可塑性的描述,错误的是制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是丙酮
甲醇#
甲醛#
杂醇油#
酚类化合物功能与
- 慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。病员行胃大部切除,胃空肠吻合术。手术操作无误,术后状态良好。第5天感到张口、下咽困难,第6天出现角弓反张、抽搐,诊断为破伤风,经医院抢救无效,于10月11日死亡。患者家属找到区
- 在蛋白质合成中,哪一步不需要消耗高能磷酸键( )某男,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑哪些项目?( )膜浓缩的种类有( )。2000年某县发现喘憋性肺炎的流行,暴露总人口数为18217,经调查诊
- 细菌与所致疾病组合不正确的为( )肝衰竭营养治疗原则典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。幽门螺杆菌—B型胃炎
铜绿假单胞菌—烧伤感染
军团菌—军团菌病
百日咳杆菌—百日咳
流感杆菌—流感#低蛋
- 原发性痛风和高尿酸血症尿酸生成增多的原因是对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历( )稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。巴氏染色后,完全角化细胞胞质染成蛋白质
- 医疗机构的医务人员违反献血法规定,将不符合国家规定标准的血液用于患者的,可能承担下列法律责任,除了( )下列哪种细胞因子由Th细胞分泌并参与CTL的增殖及分化( )急性胆囊炎的病因是( )。以下易引起感染型食物中毒的
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了肾结石按其成分可分为( )。肝性脑病患者选择蛋白质食物下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是蛋白质
脂肪
矿物质
维生素#
碳水化合物钙性结石#
胆固醇结石
尿酸盐结石#
胱氨酸结
