【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、聚合度(polymerization degree)、营养学(nutriology)、高脂肪食物(food rich in fat)
[判断题]上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长。（ ）
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举一反三：
[单选题]食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）。
A. 高脂肪食物(food rich in fat)营养价值高
B. 营养素组成、营养素存在形式
C. 可被人体消化吸收及利用的程度
D. 蛋白质的种类是否齐全
[单选题]碳水化合物在营养学(nutriology)上分为（ ）、寡糖和多糖三类。
A. 糖醇
B. 单糖
C. 双糖
D. 糖
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