【导读】
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1. [单选题]防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐(HgC，l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。
A. 禁止使用 B. 尽量少用或不用 C. 根据实验用量随意取用 D. 使用时要特别小心
2. [单选题]测定水样的硬度时，为消除Fe3+的干扰，常加入( )
A. 三乙醇胺 B. 氯化钾(potassium chloride) C. 柠檬酸 D. 酒石酸
