【导读】
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1. [单选题]Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()
A. Gamay、PinotNior B. CabernetSauvignon、Merlot C. Syrah D. Chardonnay
2. [单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。
A. 氧化 B. 还原 C. 酸 D. 碱
