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食品化验员2021备考模拟试题50

来源: 不凡考网    发布:2021-02-20     [手机版]    
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导读

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1. [单选题]菌落总数测定体积取样以( )为单位报告。

A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 个/mL


2. [单选题]下列贮存试剂的方法,( )是错误。

A. 把Na2S2O3标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
B. 把AgNO标准溶液贮存于棕色细口瓶中;
C. 把浓NaOH标准溶液贮存于带橡皮塞(rubber stopper)的玻璃瓶中;
D. 把KMnO4标准溶液贮存于无色细口玻璃瓶中。


3. [单选题]硬度过高的水用于酿造时,应预先进行( )处理。

A. 棉饼过滤处理
B. 离子交换处理
C. 加入明矾澄清
D. 活性炭


4. [单选题]在配制药品时发现药品超期或失效应( )使用。

A. 继续使用
B. 停止使用(stopping usage)
C. 请示领导可以使用
D. 随意处置


5. [单选题]蛋白质的测定中,平行样超差,重做时首先要排除掉的是( )。

A. 样品处理是否均匀
B. 计算是否有误
C. 样品消化是否都完全
D. 蒸馏装置是否有漏气


6. [单选题]下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。

A. CuSO4
B. NaOH
C. 氨水
D. 溴甲酚绿


7. [单选题]由于试剂不纯引起的误差是( )。

A. 偶然误差
B. 系统误差
C. 过失误差
D. 或然误差


8. [单选题]煤中灰熔融性指标FT的重复性为()。

A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 80℃


9. [单选题]玻璃器皿洗净的标准是( )

A. 无污点
B. 无油渍
C. 透明
D. 均匀润湿,无水珠


10. [单选题]在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种导至系统误差( )。

A. 滴定时有液溅出
B. 砝码未经校正
C. 滴定管(burette)读数读错
D. 试样未经混匀


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