【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、食品安全(food safety)、色氨酸(tryptophan)、包装物(incasement)、鲜牛奶(fresh milk)、不低于(no less than)、动物性食物(animal foods)
[多选题]如何区别鲜牛奶(fresh milk)与含乳饮料( )。
A. 鲜牛奶(fresh milk)中的蛋白质含量一般不低于(no less than)2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B. 鲜牛奶(fresh milk)的味比含乳饮料的淡
C. 鲜牛奶(fresh milk)和含乳饮料在包装物(incasement)上都应有明显的标识，即“鲜牛奶(fresh milk)”或“含乳饮料”
D. 鲜牛奶(fresh milk)的味比含乳饮料的浓香
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]痛风病人饮食应第一限制的食物是( )。
A. 海带
B. 冬瓜
C. 蚕豆
D. 白切猪肉
[单选题]生理盲点测定可用于评价（ ）的营养状况。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
[单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。
A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡胗
D. 鸡肝
[单选题]谷类中第一限制氨基酸是哪一种（ ）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
[单选题]不是造成老年人骨质疏松的原因（ ）。
A. 长期喝酒
B. 长期喝汽水
C. 长期喝茶
D. 长期喝咖啡
[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物(animal foods)。因此，长期素食将带来严重健康隐患。
A. 叶酸
B. VC
C. VB1
D. VB12
[多选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（ ）。
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 传统致畸试验
D. 代谢试验
E. 致癌试验
[多选题]VPP(烟酸)缺乏()
A. 常见于食用精米白面的人群
B. 常见于缺乏新鲜蔬菜人群
C. 属于地球化学性疾病
D. 常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wl9pjl.html
