由于大学生的学习任务较重，在餐次能量分配上应为30%、35%、35%

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、需要量(requirement)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、植物油(vegetable oil)、有机溶剂(organic solvent)、动物性食品(animal food)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)

[判断题]由于大学生的学习任务较重，在餐次能量分配上应为30%、35%、35%。（ ）

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举一反三：

[单选题]维生素E的主要来源是（ ）。

A. 水果
B. 植物油
C. 蛋类
D. 豆类

[单选题]膳食模式评价的依据是（ ）。

A. 中国居民膳食指南
B. NRVs
C. DRIs
D. 中国居民平衡膳食宝塔

[多选题]（ ）可以使蛋白质变性。

A. 加热
B. 搅拌
C. 加碱
D. 加有机溶剂^{(organic solvent)}

[单选题]根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A. 亮氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸

[单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种__________的构成比例。

A. 氨基酸
B. 必需氨基酸
C. 非必需氨基酸
D. 条件必需氨基酸

[单选题]半胱氨酸和酪氨酸^(tyrosine)在人体内可分别由（ ）转变而来。

A. 赖氨酸和蛋氨酸
B. 蛋氨酸和苯丙氨酸
C. 胱氨酸和苯丙氨酸
D. 胱氨酸和蛋氨酸

[单选题]乌龙茶属于（ ）。

A. 发酵茶类
B. 半发酵茶类
C. 不发酵茶类
D. 再加工茶

[单选题]超过保质期限的食品( )。

A. 可继续销售
B. 可降价销售
C. 不能销售
D. 可作处理食品销售

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