【名词&注释】
存活率(survival rate)、亚油酸(linoleic acid)、危险性(risk)、营养素(nutrient)、亚麻酸(linolenic acid)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、进一步(further)、脚气病(beriberi)、坏血病(scurvy)
[单选题]肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。
A. 低蛋白(low protein)
B. 高蛋白
C. 低脂肪
D. 低碳水化合物
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举一反三：
[单选题]下列有抗癌作用的微量元素是（ ）
A. 硒
B. 铁
C. 钾
D. 钠
[单选题]孕妇叶酸摄入不足会导致胎儿出现（ ）。
A. 神经管畸形
B. 夜盲症
C. 坏血病(scurvy)
D. 脚气病(beriberi)
[单选题]下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
A. 品种
B. 季节
C. 饲料
D. 禽类的存活率
[单选题]下列选项中必需脂肪酸有（ ）。
A. n-6亚油酸
B. 二十五碳五烯酸
C. n-6亚麻酸
D. 二十六碳二烯酸
[单选题]婴儿出生头围平均是（ ）Cm。
A. 32
B. 30
C. 34
D. 36
[单选题]烟酸缺乏可以引起（ ）。
A. 溶血病
B. 脚气病(beriberi)
C. 软骨病
D. 癞皮病
[多选题]癞皮病的典型症状包括哪些( )
A. 皮炎
B. 痴呆
C. 腹泻
D. 消瘦
E. 脂溢性皮炎
[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（ ）。
A. 是平均每日可以摄人该营养素的最高量
B. 这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C. 是健康个体的营养素摄入目标
D. 当摄入量超过UL而进一步(further)增加时，损害健康的危险性随之增大
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