【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、口服降糖药(oral hypoglycemic agents)、因人而异(given different)、分层抽样(stratified sampling)、系统抽样(systematic sampling)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、严格执行(strict implementation)、简单随机抽样(simple random sampling)、次黄嘌呤(hypoxanthine)、抽样误差(sampling error)
[多选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。
A. 水和无机盐通过汗液大量丢失
B. 脂溶性维生素丢失
C. 水溶性维生素丢失
D. 能量需要量减少
E. 可溶性含氮物丢失
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举一反三：
[单选题]在动物实验中要求掌握染毒剂量，以下哪种染毒方式不宜准确掌握摄入量
A. 经皮肤染毒
B. 动式吸入
C. 吞咽胶囊
D. 灌胃
E. 喂饲
[单选题]鱼类早期腐败的鉴定可以用（ ）
A. K值
B. 三甲胺
C. pH
D. 组胺
E. 挥发性盐基总氮
[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是
A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行(strict implementation)卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）
A. 食谱设计
B. -膳食调查
C. 科学研究
D. 公共政策促进
E. 食品加工
[单选题]一般情况下，在相同条件下抽样误差(sampling error)最小的是
A. 简单随机抽样(simple random sampling)
B. 系统抽样
C. 整群抽样
D. 分层抽样
E. 不一定
[多选题]糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。
A. 糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要
B. 膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则
C. 糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量
D. 对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量
E. 在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物
[单选题]在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是
A. 钙
B. 铁
C. 钾
D. 钠
E. 锌
[多选题]可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）
A. 关冲、曲池、少商、头临泣
B. 外关、中渚、液门、角孙
C. 丝竹空、阳池、关冲、支沟
D. 大椎、风池、廉泉、关冲
E. 中脘、外关、内关、足三里
[单选题]胆的容积为( )。
A. 20～30ml
B. 100～120ml
C. 40～60ml
D. 50～70ml
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