2022职业资格公共营养师模拟考试题免费下载175

1. [多选题]农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括( )。

A. 无公害农产品
B. 绿色食品
C. 原产地标志
D. 名牌农产品

2. [单选题]新鲜猪肉烧成的肉汤（）。

A. 浓白
B. 澄清
C. 汤上无漂油
D. 汤上的脂肪无味

3. [单选题]一般每升尿液加入（ ）ml甲苯是适宜的。

A. 1—2
B. 2—3
C. 5—10
D. 10—15

4. [多选题]使用EAR评价群体营养素摄入量^{(nutrient intake)}的条件主要是( )。

A. 营养素摄入量^{(nutrient intake)}和需要量之间没有关系
B. 群体营养素需要量^{(nutritional requirement)}分布是呈正态分布
C. 摄入量变异大于需要量变异
D. 摄入量变异小于需要量变异
E. 以上均是正确的

5. [单选题]人的基础代谢能量指的是（ ）。

A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温所需最低的能量
B. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量
C. 以上都错误
D. A和B两者的总和

6. [单选题]食用鲜豆浆，以下哪种食用方法^{(edible way)}最安全( )

A. 鲜豆浆压榨后即可食用
B. 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C. 加入一定量的开水后便可食用
D. 必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全

7. [多选题]下列哪种物质属于食品添加剂( )

A. 苏丹红
B. 辣椒红
C. 三聚氰胺
D. 廋肉精

8. [单选题]某痛风患者，身高172，体重88kg，进行体重控制，一周后应减体重至（ ）。

A. 87～87．5kg
B. 86～86．5kg
C. 85～85．5kg
D. 83～84．5kg

9. [多选题]职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的，是一种( )的约束机制。

A. 内在的
B. 强制执行
C. 非强制执行的
D. 法律要求的
E. 外在的

10. [单选题]下列属于循环系统的是（ ）。

A. 食管
B. 小肠
C. 肺
D. 淋巴系统

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