社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、临床表现(clinical manifestation)、胆囊炎(cholecystitis)、蛋白尿(proteinuria)、严格要求(strict demands)、营养素(nutrient)、肾小管细胞(renal tubular cell)、社会主义道德规范(socialistic ethic)、符合要求(meet the requirement)、参考答案

[判断题]社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（ ）

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举一反三：

[单选题]低脂膳食与下列哪种疾病的治疗无关（ ）。

A. 胰腺炎
B. 佝偻病
C. 胆囊炎
D. 肥胖症

[单选题]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。

A. 20
B. 30
C. 10
D. 5

[单选题]具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。

A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 碘

[多选题]肾病综合征的临床表现是

A. 大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B. 发热(38℃以上)、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C. 不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞^{(renal tubular cell)}发生坏死或功能障碍
D. 起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E. 原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿

[多选题]对食谱进行营养评价的目的是__________。

A. 判断食谱是否科学合理
B. 评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
C. 发现某些营养素的缺乏
D. 严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致
E. 与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求^{(meet the requirement)}

[单选题]正确说明了社会主义道德规范^{(socialistic ethic)}与法律规范之间关系的表述是（ ）。

A. 二者没有任何关联
B. 二者完全重合
C. 法律规范涵盖道德规范
D. 二者部分重叠

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