【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、生理功能(physiological function)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、因人而异(given different)、高能量(high energy)、单纯性(simple)、低脂肪(low fat)、进行性吞咽困难(progressive dysphagia)、参考答案
[单选题]高原缺氧环境下的营养原则不包括（ ）。
A. 高碳水化合物
B. 低脂肪(low fat)
C. 适量蛋白质
D. 大量饮水
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举一反三：
[单选题]下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。
A. 大豆和谷类
B. 大米和小米
C. 黄豆和绿豆
D. 牛肉和猪肉
[单选题]描述钾的生理功能错误的是（ ）。
A. 参与碳水化合物及蛋白质的合成代谢
B. 维持细胞内正常渗透压
C. 增强神经肌肉的兴奋性
D. 维持细胞内外的酸碱平衡
[多选题]婴儿辅食添加的原则是()
A. 逐步适应
B. 由稀到稠
C. 量由少到多
D. 因人而异
[单选题]记账法膳食调查的优点是（ ）。
A. 结果准确
B. 只要平均摄入量高于推荐摄入量，可以判断个体不存在摄入量不足的危险
C. 适用于大样本
D. 以上选项都错误
[单选题]可治腰痛的常用穴是( )
A. 关元
B. 气海
C. 委中
D. 天枢
[多选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难(progressive dysphagia)2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。该患者可能存在哪种类型的营养不良（ ）。A、干瘦性营养不良
A. 低蛋白血症型营养不良
B. 混合型营养不良
C. 缺铁性贫血
D. 单纯性(simple)饥饿型营养不良
E. 鼻饲要素膳
F. 肠外营养
G. 鼻饲匀浆膳
H. 胃造瘘
I. 术前禁食
J. 管饲少量清流+肠外营养
K. 要素膳
L. 匀浆膳
M. 高蛋白、高能量肠内营养制剂
N. 高能量、高维生素肠内营养制剂
O. 皮褶厚度
P. 上臂肌围
Q. 血清白蛋白
R. 体重
S. 视黄醇结合蛋白
T. 负氮平衡
U. 零氮平衡
V. 正氮平衡
W. 摄入氮量÷16%
X. 排出氮量÷16%
Y. 清流
Z. 高蛋白、高能量普食
[单选题]矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）mg以上者，称为常量元素。
A. 10
B. 50
C. 100
D. 800
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