【名词&注释】
刺激性(irritation)、冷冻干燥(freeze-drying)、先天性心脏病(congenital heart disease)、生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、口蹄疫(foot and mouth disease)、胃肠炎(gastroenteritis)、调查结果(investigation results)、食用方法(edible way)、国家规定
[多选题]营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些( )
A. “营养补充剂”字样
B. 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量
C. 食用方法(edible way)及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量
D. 不用特别标明产品不能代替药物
E. 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用
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举一反三：
[多选题]下面那种营养素缺乏可影响儿童的学习行为()
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
[多选题]以下为人体条件必需氨基酸的是（ ）。
A. 半胱氨酸
B. 苏氨酸
C. 酪氨酸
D. 甘氨酸
E. 谷氨酸
[单选题]夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（ ）。
A. 沙|、|菌属
B. 副溶血性弧菌
C. 肉毒梭菌
D. 葡萄球菌
[单选题]下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
A. 个体的健康状况及生理功能
B. 不同国家和和地区的膳食调查结果(investigation results)
C. 采用的膳食调查方法
D. 进行膳食调查的对间长短
[单选题]某食物标签上标有“高钙食物”的字样，属于( )。
A. 比较声称
B. 含量声称
C. 属性声称
D. 功能声称
[多选题]有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。
A. 蔬菜腐烂
B. 蛋白质变质
C. 碳水化合物变质
D. 脂肪酸败
[单选题]人畜共患的疾病有（ ）。
A. 高血压
B. 先天性心脏病
C. 口蹄疫
D. 急性胃肠炎(gastroenteritis)
[单选题]冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。
A. -10℃～0℃
B. -20℃～-10℃
C. -30℃～-20℃
D. -40℃～-30℃
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