正确答案: ABC

“营养补充剂”字样 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量 食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量

题目：营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些( )

解析：答案：ABC

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下面那种营养素缺乏可影响儿童的学习行为()

铁

解析：本题答案：B

[多选题]以下为人体条件必需氨基酸的是（ ）。

半胱氨酸

酪氨酸

解析：AC【解析】半胱氨酸和酪氨酸在体内可由蛋氨酸和苯丙氨酸转化而来，故称为半必需氨基酸。

[单选题]夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（ ）。

副溶血性弧菌

解析：【考点】副溶血性弧菌【解析】副溶血弧菌是一种嗜盐性细菌。存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中，食物中毒多发生在6～9月份高温季节，海产品大量上市时。

[单选题]下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。

不同国家和和地区的膳食调查结果

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[单选题]某食物标签上标有“高钙食物”的字样，属于( )。

含量声称

[多选题]有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

脂肪酸败

解析：答案：D。解析：脂肪酸败所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪变黄等，是鉴定油脂酸败较好的感官指标。

[单选题]人畜共患的疾病有（ ）。

口蹄疫

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[单选题]冷冻干燥是将物料预冷至（ ），使物料中的大部分液态水变为固态冰，然后提供低温热源，在真空状态下，使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。

-40℃～-30℃

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