【名词&注释】
有机酸(organic acid)、矿物质(mineral)、绿色蔬菜(green vegetable)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、儿童期(childhood)、非哺乳期(non-lactation)、转换率(conversion rate)、鱼肝油(cod liver oil)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]人体维生素D的主要食物来源是( )。
A. 鱼肝、鱼肝油(cod liver oil)
B. 牛奶
C. 新鲜水果
D. 绿色蔬菜
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举一反三：
[单选题]确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（ ）。
A. 称重法
B. 24h膳食回顾法
C. 直接查表法
D. 膳食史法
[单选题]酒的能量来源有（ ）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 有机酸
D. 矿物质
[多选题]属于癌症早期征兆的是( )
A. 出现便血
B. 皮肤伤口经久不愈
C. 非哺乳期(non-lactation)的妇女乳头溢液
D. 肢体麻木
E. 疣或黑痣增大或破溃，变色或隆起
[单选题]含淀粉最少的豆类是（ ）。
A. 大豆
B. 蚕豆
C. 绿豆
D. 小豆
[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（ ）。
A. ＞1:1:1
B. 1:1:1
C. 1:1:1
D. 1:1:1．5
[单选题]钙的吸收率随年龄的增长而（ ）。
A. 增加
B. 渐减
C. 渐增
D. 不变
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