【名词&注释】
能量消耗(energy consumption)、学龄期儿童(school-age children)、坚持原则(adhere to principle)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、“瘦肉精”、公平合理(fair and reasonable)、待人处事、处理问题(processing problem)、参考答案、不偏不倚
[判断题]薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。（ ）
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举一反三：
[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和 水溶性两种下列哪些是水溶性维生素( )。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素B2
D. 维生素B6
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办事
[多选题]引导学龄期儿童正确的饮食行为()
A. 少吃或不吃含糖的饮料
B. 少吃糖果
C. 不挑食、偏食
D. 每天吃早餐
E. 晚餐不要吃得太多
[多选题]“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )
A. 从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B. 含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C. 含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D. 含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
[单选题]具有清除自由基的营养素是( )
A. 铁
B. 铜
C. 锌
D. 硒
[单选题]单位对间内对能量消耗的描述正确的是（ ）；
A. 女性>男性
B. 成人>小孩
C. 婴儿〉成人
D. 老年人〉成年人
[多选题]膳食结构划分的标准，是根据( )在膳食中的供给量。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 无机盐
[单选题]氨基酸是（ ）的基本组成单位。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 营养素
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