正确答案:

题目：薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和 水溶性两种下列哪些是水溶性维生素( )。

维生素C

维生素B2

维生素B6

[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。

坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事

解析：B【解析】办事公道是指在办事情、处理问题时，要站在公正的立场上，对当事双方公平合理，不偏不倚，按标准办事，其中，站在公正的立场上，并不是在当事人中间搞折中，不是各打五十大板。

[多选题]引导学龄期儿童正确的饮食行为()

少吃或不吃含糖的饮料

少吃糖果

不挑食、偏食

每天吃早餐

晚餐不要吃得太多

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[多选题]“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )

从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%

[单选题]具有清除自由基的营养素是( )

硒

[单选题]单位对间内对能量消耗的描述正确的是（ ）；

成人>小孩

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[多选题]膳食结构划分的标准，是根据( )在膳食中的供给量。

蛋白质

脂肪

碳水化合物

解析：参考答案：BCD

[单选题]氨基酸是（ ）的基本组成单位。

蛋白质