食品化验员2022模拟冲刺试卷235

1. [单选题]下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。

A. 配料表
B. 生产者的名称地址
C. 食用方法^{(edible way)}
D. 生产日期^{(manufacture date)}、保质期

2. [单选题]采用重量分析法时所用的沉淀剂量应( )于被测成分。

A. 等;
B. 过量;
C. 小;
D. 无精确要求。

3. [单选题]保存水样，选择( )盛装为宜。

A. 采样瓶
B. 广品瓶
C. 玻璃瓶^{(glass bottle)}
D. 塑料瓶

4. [单选题]用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。

A. 100mL
B. 100.0mL
C. 100.00mL
D. 100.000mL

5. [单选题]电离属于( )。

A. 光谱干扰
B. 基本干扰
C. 化学干扰
D. 以上都不是

6. [单选题]指试剂在550℃灼烧所得的残渣

A. 粗蛋白
B. 水分
C. 粗纤维
D. 粗灰分

7. [单选题]粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( )

A. 异丙醇
B. 乙醚
C. 石油醚^{(petroleum ether)}
D. 正己烷

8. [单选题]水处理过程中，溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。

A. 过滤
B. 混凝沉淀
C. 离子交换
D. 加氯消毒

9. [多选题]用分析天平称量样品时，其称量误差来源有哪些?( )

A. 称量时样品吸水，天平和砝码的影响;
B. 环境因素的影响;
C. 空气浮力的影响;
D. 操作者自身造成的影响。

10. [单选题]沉淀的( )是使沉淀和母液分离的过程。

A. 过滤
B. 洗涤
C. 干燥
D. 分解

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