【名词&注释】
催化作用(catalysis)、迷走神经(vagus nerve)、注水肉(water injected meat)、升结肠(ascending colon)、横结肠(transverse colon)、超氧化物(superoxide)
[判断题]判断：在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。( )
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举一反三：
[多选题]铜在体内的主要生理作用包括（ ）。
A. 参与铁代谢
B. 蛋白交联
C. 超氧化物(superoxide)转化
D. 构成骨骼和牙齿
E. 调节水盐代谢
[多选题]延髓发出的迷走神经支配( )
A. 胃
B. 小肠
C. 盲肠
D. 阑尾
E. 升结肠和横结肠(transverse colon)
[单选题]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸泡，浸泡时间以（ ）s以上为宜。
A. 20
B. 30
C. 10
D. 5
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