【名词&注释】
赖氨酸(lysine)、住院病人(inpatients)、身体健康(physical health)、纯净水(pure water)、门诊病人(outpatients)、有利于(beneficial to)、具体情况(concrete conditions)、咨询者角色、特殊需要(special needs)、参考答案
[判断题]案例教学法是一种引导、民主的启发式教学。(判断题)
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举一反三：
[单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。
A. 能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A
B. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A
C. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A
D. 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
[多选题]营养咨询对象有( )。
A. 患病人群
B. 住院病人
C. 门诊病人
D. 健康人群
[多选题]维生素D的主要来源途径有()。
A. 食物摄入
B. 皮肤在紫外光照射下合成
C. 胡萝卜素转化
D. 钙转化来
E. 甲状腺合成
[单选题]根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
[单选题]白酒与( )混饮，容易导致醉酒，有害身体健康。
A. 矿泉水
B. 汽水
C. 纯净水
D. 白开水
[单选题]下面关于社区公共营养师角色的说法，哪一条是不正确（ ）。
A. 照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下的各种营养照顾服务
B. 协调者角色协调与配合特殊需要(special needs)人群的关系，调动他们的积极性共同促进和维护社区人群营养健康关系
C. 咨询者角色向社区居民提供有关公共卫生、营养保健及防治营养疾病方面的咨询服务
D. 管理者角色根据社区的具体情况(concrete conditions)及居民的需求设计、组织各种促进和维护社区居民营养健康的活动
[多选题]必需脂肪酸在人体生物学作用()
A. 构成细胞膜的成分
B. 合成前列腺素的原料
C. 参与胆固醇酯化的必需原料，有利于脂质的利用和代谢
D. 缺乏会出现生长发育迟缓和皮肤损伤(皮疹)
[多选题]营养素动植物来源评价原则包括( )。
A. 动物性、植物性食品兼顾
B. 动物性食品不能过多
C. 动物性食品应尽可能多
D. 植物性食品应尽量少
E. 优质蛋白质摄入比例适宜
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