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2020食品化验员考试试题试卷(5E)

来源: 不凡考网    发布:2020-03-14     [手机版]    
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1. [单选题]苯甲酸可用做食品防腐剂(food preservative),其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是( )。

A. 苯甲酸溶液的pH值小于7
B. 苯甲酸溶液的pH值大于7
C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色


2. [单选题]冷原子吸收法测定(aas determination)汞的分析线为( )。

A. 324.8nm
B. 248.3nm
C. 283.3nm
D. 253.7nm


3. [单选题]最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。

A. 浓度
B. 吸光度
C. 加入量
D. 透光率


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