【导读】
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1. [单选题]邻菲啰啉比色法测定(colorimetric determination)铁时应在( )缓冲介质中进行。
A. 乙酸钠溶液
B. 磷酸盐溶液
C. 氨水-氯化铵溶液
D. 硼砂溶液
2. [单选题]下列分析方法中属于重量分析的是( )。
A. 食品中蛋白质的测定
B. 埃农法测定食品中还原糖
C. 萃取法测食品中粗脂肪
D. 比色法测食品中Pb含量
3. [单选题]下面的( )不属于分光光度计的基本部件，而只是部件中的零件。
A. 单色器
B. 光源
C. 检测系统
D. 光电管
4. [单选题]啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。
A. 水份
B. 选粒试验
C. 破损率
D. 千粒重
5. [单选题]你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。
A. 化学分析法
B. 仪器分析法
C. 滴定分析法
D. 微量分析法
6. [单选题]干燥无灰基挥发分的表示符号为（）。
A. Vad
B. Vdaf
C. Vd
D. Var
7. [单选题]任何电气设备在未验明无电之前，一律认为( )。
A. 有电;
B. 无电;
C. 可能有电;
D. 也可能无电。
8. [单选题]影响绝缘油击穿电压的主要因素(main factors)是( )
A. 油中含杂质或水分
B. 油中含酸值高
C. 油中含氢气偏高
D. 油中含一氧化碳偏高
9. [单选题]放射活度的计量单位若用SI导出单位(derived unit)表示为1/s，其名称正确的是（ ）。
A. 秒分之一
B. 秒的负一次方
C. 每秒
D. 一每秒
10. [多选题]质量检验的主要功能(main function)是（ ）。
A. 鉴别功能
B. 把关功能
C. 预防功能
D. 报告功能
E. 放行功能
