1. [多选题]植物油是()的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
A. 和脂肪酸
B. 需脂肪酸
C. 必需脂肪酸
D. 链脂肪酸
2. [多选题]高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。
A. 降低活性水分
B. 破坏食物的饱和脂肪酸
C. 杀灭微生物
D. 破坏酶的活性
E. 提高渗透压(hyperosmolarity)
3. [多选题]社会主义道德建设的基本要求是( )
A. 心灵美、语言美、行为美、环境美
B. 爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学(hold interest in science)、爱社会主义
C. 仁、义、礼、智、信
D. 树立正确的世界观、人生观、价值观
