职业技能鉴定2022食品化验员终极模拟试卷269

1. [单选题]下列不属于天平的称量方法的有( )

A. 直接称量法
B. 固定重量称量法
C. 递减称量法
D. 间接称量法

2. [单选题]测试闪点时加热速度要严格控制,如果过快得( )

A. 测试结果偏高
B. 测试结果偏低
C. 测试结果变化不大

3. [单选题]在水溶性酸比色测定法中，两个平行测定^{(parallel determination)}结果之差，不应超过( )个pH值

A. 0.05
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.3

4. [单选题]其它条件相同，理论塔板数增加1倍，则相邻峰的分离度将( )。

A. 减少为原来的
B. 增加1倍
C. 增加到2倍
D. 不变

5. [单选题]测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（ ）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一

A. 容量瓶
B. 瓷蒸发皿
C. 烧杯
D. 量筒

6. [单选题]食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素^(aflatoxin)等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（ ）。

A. 化学分离法
B. 浸泡萃取分离法
C. 离心分离法
D. 破碎匀浆法

7. [单选题]用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为( )。

A. 一级水
B. 二级水
C. 三级水
D. 四级水

8. [单选题]三级品化学试剂瓶签颜色是( )

A. 绿色
B. 红色
C. 蓝色
D. 黄色

9. [单选题]酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。

A. 2,2~10、10~30,30~60
B. 1,1~10,10~15,15~30
C. 2,2~5,5~20,26~60
D. 1,1~5,5~10,15~30

10. [单选题]背景吸收属于( )。

A. 光谱干扰
B. 基本干扰
C. 化学干扰
D. 以上都不是

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