1. [单选题]按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。
A. 24
B. 36
C. 13
D. 14
2. [多选题]酒吧营业前准备主要包括：( )等。
A. 个人仪表
B. 酒吧卫生
C. 领存物品
D. 填写报表
3. [单选题]浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
A. 5～8°dH
B. 8～12°dH
C. -5～0°dH
D. 0～5°dH
4. [单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A. 背景风味化合物
B. 第三位的风味化合物
C. 次要风味化合
D. 主要风味化合物
5. [单选题]机械采摘咖啡豆的缺点是( ).
A. 采摘速度慢(slow speed)
B. 采摘量小
C. 质量较低
D. 成本费用高
6. [单选题]作为一个设备设施比较完善(more perfect)的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().
A. 装饰物配料盒上面
B. 废物箱(litter bin)下面
C. 后吧
D. 前吧
7. [单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A. 碎冰或大冰块
B. 金酒
C. 伏特加
D. 辅料
8. [单选题]()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。
A. 广告宣传
B. 客户交流
C. 礼貌礼仪
D. 公共关系
9. [单选题]あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。
A. 请您这边走
B. 请问您的地址
C. 请问您的电话号码
D. 请问您的大名
10. [单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
A. 0.5～0.8
B. 1.5～2.5
C. 5～8
D. 10～12
