【导读】
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1. [单选题]富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 胆固醇
2. [多选题]一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是( )
A. 时间太长
B. 缺乏趣味性
C. 过于专业
D. 听众不关心营养
3. [单选题]消化腺是分泌（ ）的器官。
A. 粘液
B. 消化液(digestive juice)
C. 胃酸
D. 胃酶
