【名词&注释】
营养物质(nutrient)、单加氧酶(monooxygenase)、绿色食品(green food)、大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)、无公害农产品(harmless agricultural products)、乳糖酶缺乏(lactase deficiency)、使用方便(easy to use)、参考答案、夜盲症(nyctalopia)、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
[判断题]判断对错：良好的膳食习惯重在食物和营养物质的平衡。选择多种不同的食物且并不过分偏重任何一种食物，这样才能得到人体所需要的所有营养素。同时，还应该配合运动和健康的生活方式。( )
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]VitK的构造有一分子的( )
A. 醌
B. 酚
C. 醚
D. 羟。
[单选题]关于锌缺乏，下列哪种说法不正确：( )。
A. 生长停滞
B. 性幼稚型
C. 自发性味觉减退
D. 出血倾向
[单选题]夜盲症(nyctalopia)可能是由于缺乏（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[多选题]农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括( )。
A. 无公害农产品
B. 绿色食品
C. 原产地标志
D. 名牌农产品
[多选题]机体对蚕豆不耐受的原因可能是( )。
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 食物中含有苯胺
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E. 体内缺乏半乳糖激酶
[多选题]食物与营养发展的重点领域包括（ ）。
A. 奶类产业
B. 大豆产业
C. 粮食产业
D. 食品加工
E. 肉类产业
[单选题]下列表述中正确的选项是（ ）。
A. 谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B. 谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C. 谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D. 谷类主要提供能量和矿物质
[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。
A. 食品要有代表性
B. 包含营养成分要全面
C. 数据表达要一致、明确
D. 不同的数据库要具有可比性
E. 数据库使用方便(easy to use)
[多选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 大豆低聚糖
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/646gq3.html
