职业技能鉴定2022食品化验员模拟考试题免费下载139

1. [单选题]粗纤维测定中石油醚的作用是( )

A. 脱脂
B. 去除不溶物
C. 萃取杂质
D. 沉淀蛋白

2. [单选题]菌落总数测定体积取样以（ ）为单位报告。

A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 个/mL

3. [单选题]常量蒸馏法硼酸的浓度是( )

A. 0.1%
B. 0.5%
C. 1%
D. 2%

4. [单选题]有效数字是指实际上能（ ）得到的数字，只保留末一位可疑数字，其余数字均为准确数字。

A. 计算
B. 估算
C. 测量
D. 换算

5. [单选题]下列仪器中不需要用操作液润洗三遍的是( )。

A. 移液管
B. 滴定管^(burette)
C. 比色皿
D. 比色管

6. [单选题]下列测定项目中，( )必须在现场测定^{(field measurement)}。

A. pH值
B. 总硬度
C. 氯化物
D. 硝酸盐氮

7. [单选题]下列数字中，有三位有效数字的是( )

A. pH值为4.30
B. 滴定管^(burette)内溶液消耗体积为5.40mL
C. 分析天平称量5.3200g
D. 台称称量0.50g

8. [单选题]标定盐酸标准溶液^{(hydrochloric acid standard solution)}的基准试剂是( )

A. 基准物是碳酸钠
B. 基准碳酸氢^{(bicarbonate)}钙
C. 基准草酸钠
D. 基准碳酸钙

9. [单选题]下面( )不是SI基本单位符号。

A. Kg
B. K
C. mol
D. g

10. [单选题]硬度过高的水用于酿造时，应预先进行( )处理。

A. 棉饼过滤处理
B. 离子交换处理
C. 加入明矾澄清
D. 活性炭

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