【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、健康状况(health status)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、食物摄入量(food intake)、细嚼慢咽、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、罐头食品、不良饮食习惯(unhealthy diet habit)、卵黄磷蛋白(vitellin)、参考答案
[判断题]中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）
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举一反三：
[多选题]钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[多选题]下列属于高血压的营养防治原则的是（ ）。
A. 减体重
B. 减少钠盐的摄入量
C. 增加富含钾和钙的食物
D. 增加体力活动
E. 限制饮酒
[单选题]不能用于强化铁的载体()
A. 玉米面
B. 蛋黄酱
C. 米粉
D. 糖
[多选题]有氧运动为有节奏的动力运动，又称耐力运动，如( )。
A. 快跑
B. 步行
C. 骑车
D. 举重
E. 游泳
[单选题]氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。
A. 4～10mg／kg·bw
B. 0．4～1mg／kg·bw
C. 0．1～O．5mg／kg·bw
D. 40～50mg／kg·bw
[单选题]孕妇膳食中每天应尽量吃（ ）种以上食物。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。
A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸(C20:4)
D. α-亚麻酸(C18:3)
[单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。
A. 高于
B. 等于
C. 低于
D. 大于等于
[单选题]各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础。
A. 健康状况
B. 营养状况
C. 某些营养疾病状况
D. 膳食结构
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