【导读】
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1. [单选题]一般分析用水的pH值范围为( )。
A. 6~7 B. 7~9 C. 8~9 D. 9~10
2. [单选题]小曲酒是（ ），经酿制而成的白酒。
A. 以小曲为糖化剂 B. 以小曲为发酵剂 C. 以小曲为糖化发酵剂 D. 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
