【名词&注释】
老年人(aged)、亚油酸(linoleic acid)、矿物质(mineral)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、推荐摄入量(recommended intake)、适宜摄入量(adequate intake)
[判断题]支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（ ）
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举一反三：
[单选题]禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 亚油酸
[多选题]多吃蔬菜水果是为了获得( )
A. 丰富的蛋白质
B. 充足的能量
C. 丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D. 充足的碳水化合物
[单选题]为个体计划膳食经常借助（ ）和以食物为基础的膳食指南来完成。
A. RNI、AI
B. RNI、EAR
C. AI、EAR
D. RNI、U1
[单选题]关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。
A. 平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类
B. 宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
C. 宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重
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