正确答案:
题目:判断对错:良好的膳食习惯重在食物和营养物质的平衡。选择多种不同的食物且并不过分偏重任何一种食物,这样才能得到人体所需要的所有营养素。同时,还应该配合运动和健康的生活方式。( )
解析:答案:√
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举一反三的答案和解析:
[单选题]VitK的构造有一分子的( )
醌
[单选题]关于锌缺乏,下列哪种说法不正确:( )。
出血倾向
[单选题]夜盲症可能是由于缺乏( )。
维生素A
解析:维生素A又称为视黄醇,具有维持正常视觉功能。
[多选题]农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布,加施于获得特定质量认证农产品的证明标识,包括( )。
无公害农产品
绿色食品
[多选题]机体对蚕豆不耐受的原因可能是( )。
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
解析:参考答案:A
[多选题]食物与营养发展的重点领域包括( )。
奶类产业
大豆产业
食品加工
解析:【考点】食物与营养发展的重点领域
[单选题]下列表述中正确的选项是( )。
谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
解析:谷类是人体能量的主要来源,我国人民膳食中,约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类,此外,谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。
[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。
食品要有代表性
包含营养成分要全面
数据表达要一致、明确
不同的数据库要具有可比性
数据库使用方便
解析:【参考答案】ABCDE
[多选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
大豆低聚糖
解析:参考答案:E