正确答案:

题目：判断对错：良好的膳食习惯重在食物和营养物质的平衡。选择多种不同的食物且并不过分偏重任何一种食物，这样才能得到人体所需要的所有营养素。同时，还应该配合运动和健康的生活方式。( )

解析：答案：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]VitK的构造有一分子的( )

醌

[单选题]关于锌缺乏，下列哪种说法不正确：( )。

出血倾向

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏（ ）。

维生素A

解析：维生素A又称为视黄醇，具有维持正常视觉功能。

[多选题]农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括( )。

无公害农产品

绿色食品

[多选题]机体对蚕豆不耐受的原因可能是( )。

体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

解析：参考答案：A

[多选题]食物与营养发展的重点领域包括（ ）。

奶类产业

大豆产业

食品加工

解析：【考点】食物与营养发展的重点领域

[单选题]下列表述中正确的选项是（ ）。

谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

解析：谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类，此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。

食品要有代表性

包含营养成分要全面

数据表达要一致、明确

不同的数据库要具有可比性

数据库使用方便

解析：【参考答案】ABCDE

[多选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

大豆低聚糖

解析：参考答案：E